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    地址:沙市江津中路98号

  • 1、气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0.3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟,然后用0~1的冷风吹干药液。将果实置于特制的包装盒内,用厚度为0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好,在袋中远离果实放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂,密封袋口,在温度0~0.5、相对湿度85%~95%的环境中贮藏。袋内二氧化碳浓度保持在15%~20%,氧气浓度在3%~5%。但二氧化碳浓度不宜超过25%,氧气含量也不宜太低,以免损伤草莓果实,影响贮藏效果。

    2、冷杀菌保鲜室温条件下,由于微生物侵染草莓,使其呼吸作用旺盛,引起早衰,并且由于水分蒸发,使草莓大量失水,导致新鲜度降低,采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动。将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内,置于温度为0、相对湿度为85%~90%的环境下。要注意避免温度的波动变化。

    3、速冻保鲜贮藏草莓清洗后,用0.05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗后沥去水分。要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实;要求冻品呈粒状的摆放不必紧实,以防结成块状,不易分散。采用-35~-40温度进行速冻,最后称重包装,置于-18的低温冷库中贮藏。

    4、植酸浸果保鲜植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁,其作用机理是:植酸具有络合金属离子、抗氧化及缓冲pH的作用。它本身的防腐效果不明显,要求与其他防腐剂配合使用。具体应用浓度:0.1%~0.15%植酸溶液加0.05%~0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸。经浸果处理后,草莓在室温下可以保鲜6~8天。

    5、辐射保鲜贮藏用适宜的剂量与处理时间对草莓果实进行伽玛(γ)射线等辐射处理,不仅可杀灭果面、果实内的病原菌和害虫,而且还能抑制果实的新陈代谢,延缓后熟,防止腐烂。草莓的辐射剂量为20krd~30krd。辐射后及时采用聚乙烯塑料袋密封,进行低温0贮藏。

    6、几丁质保鲜处理几丁质是一种蒸腾抑制剂,它能在果实表面形成一层半透膜,氧气可以通过而二氧化碳和水不能通过。草莓呼吸作用产生的二氧化碳在膜内聚集,使二氧化碳浓度升高,氧气浓度相对下降,这种高二氧化碳低氧的环境,抑制了草莓的呼吸作用,阻止了可溶性糖等呼吸基质的降解,减缓了草莓的营养成分下降。

    7、超高压杀菌保鲜是将水果置于100~600Mpa的均衡压力(气压或水压)下,进行低温短时间加压处理,使微生物细胞膜产生断裂而抑制或杀死微生物。经过处理后,产品的色泽和风味不变,并保持水果原有的口感,维生素C含量大大提高,同时也延长了贮藏期。

    8、紫外线杀菌保鲜使用紫外线照射物质,使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。

  • 公司简介

      十多年的不懈努力和历练,使荆州雪国制冷工程公司拥有一批经验丰富的专业制冷、电气、机械设计工程师,建造师等技术人员,项目管理人员和专业技术工人。可在工艺性制冷系统,如深冷设备、速冻装置、气调保鲜、真空预冷、恒温恒湿以及低温空调等等方面提供制冷设计咨询,并承担冷库和各类工艺性制冷系统以及完整的冷冻系统集成的交钥匙工程。为了更好的服务客户,公司在四川、湖北、福建等地设立分公司或办事处,以便及时倾听和了解客户所需,在售后服务方面充分满足客户要求。

      为了确保产品和工程的质量,在制冷系统的主要和关键部件上,公司长期选用国际和国内专业的制冷产品和部件,并在高效及特殊要求换热器的设计和选型方面有着丰富的经验。在历年所承建的许多项目中,先进的设备运行管理和远程监控系统得到广泛应用,大大方便了用户和维护人员对制冷系统的管理。

      雪国制冷工程公司在技术上不断进取,致力于绿色环保材料的应用和节能技术的研发。尤其在大型冷库和工艺性制冷系统,如食品、医药、化工、物流、农业等行业工艺性制冷系统的设计承建上积累了相当的经验。诸如在大型冷库中的设计和承建中,在国内率先成功地采用了螺杆并联制冷机组和电子膨胀阀,以及智能、变频控制和热回收技术,使制冷系统整体的运行能效进一步提高,大大降低了客户的运行成本。

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